Bantul (MAN 2 Bantul) – Siswa-siswi program keterampilan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) MAN 2 Bantul melaksanakan ujian praktik pengolahan produk berbahan dasar nabati pada Kamis, 21 November 2024. Ujian ini bertempat di Laboratorium Tata Boga MAN 2 Bantul dan bertujuan untuk meningkatkan kompetensi siswa dalam mempraktikkan pengolahan produk pangan.
Pelaksanaan ujian dimulai dengan presensi peserta, kemudian dilanjutkan dengan praktik pengolahan makanan sesuai dengan resep yang telah direncanakan. Setiap siswa menyajikan hasil praktik mereka kepada guru penguji, yang menilai berdasarkan tiga aspek utama: rasa, tekstur, dan penyajian. Selain itu, siswa juga diminta untuk mempresentasikan perhitungan biaya produksi dari produk yang mereka buat.
“Kegiatan ini tidak hanya menguji kemampuan teknis siswa, tetapi juga membiasakan mereka berpikir kritis dalam menghitung efisiensi biaya produksi,” ujar Saryanto salah satu guru penguji.
Beragam olahan nabati berhasil dibuat oleh siswa, seperti nugget sayur, pudding berbahan dasar jagung, hingga keripik bayam. Hasil praktik menunjukkan kreativitas siswa dalam mengolah bahan lokal menjadi produk bernilai tambah.
Ujian praktik ini ditutup dengan evaluasi dari guru penguji, memberikan masukan yang membangun kepada setiap siswa untuk meningkatkan keterampilan mereka di masa mendatang. (sar)
