Bantul (MAN 2 Bantul) — Suasana Laboratorium Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) MAN 2 Bantul pada Rabu (6/8/2025) tampak berbeda dari biasanya. Satu per satu siswa menata hasil karyanya di meja praktik, menyajikan minuman segar berwarna merah muda: es semangka yakult. Kegiatan ini merupakan bagian dari penilaian praktik yang dilakukan langsung oleh guru APHP, Saryanto, S.P.
Penilaian tersebut merupakan bagian dari pembelajaran praktik pengolahan minuman fermentasi berbahan dasar buah lokal. Kali ini, siswa ditantang untuk berinovasi membuat minuman sehat yang memadukan rasa segar buah semangka dengan manfaat probiotik dari yakult.
Saryanto tampak teliti mencicipi dan menilai hasil karya siswa. Ia mengevaluasi mulai dari rasa, aroma, tekstur, hingga cara penyajian. Selain itu, aspek kebersihan, teknik pengolahan, dan kreativitas juga menjadi poin penting dalam penilaian.
“Minuman semangka yakult ini menarik karena memadukan bahan lokal yang mudah didapat dengan proses sederhana, namun tetap menuntut ketelitian dan pemahaman sanitasi yang baik. Saya apresiasi kreativitas siswa hari ini.” ujar Saryanto.
Siswa terlihat antusias mengikuti penilaian tersebut. Mereka menjelaskan proses pembuatan, mulai dari pemilihan buah segar, pencampuran dengan yakultt, hingga proses penyimpanan dalam suhu dingin agar rasa tetap terjaga.
Kegiatan ini tidak hanya menjadi ajang unjuk kreativitas siswa, tetapi juga sarana penerapan ilmu yang telah mereka pelajari di kelas. Diharapkan, dengan praktik semacam ini, siswa APHP MAN 2 Bantul semakin terampil dan siap menghadapi dunia kerja maupun wirausaha di bidang pengolahan hasil pertanian.(sry)
