Bantul (MAN 2 Bantul) – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di MAN 2 Bantul menghadirkan inovasi baru. Pada Kamis (12/11/2026), madrasah yang berlokasi di Kalurahan Sabdodadi, Kapanewon Bantul ini menjadi lokasi pertama uji coba penerapan sistem penyajian MBG secara prasmanan di Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Pelaksanaan uji coba dimulai sekitar pukul 12.30 WIB, menyesuaikan jadwal istirahat siswa. Berbeda dengan mekanisme sebelumnya yang menggunakan wadah ompreng berisi makanan siap dibagikan, konsep prasmanan memungkinkan makanan disajikan dalam wadah-wadah besar untuk selanjutnya diporsikan kepada siswa di masing-masing kelas.
Dalam pelaksanaannya, Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Bantul Trirenggo 2 sebagai penyedia MBG menyiapkan berbagai menu dalam wadah khusus berukuran besar. Sejumlah siswa yang mendapatkan jadwal piket MBG turut dilibatkan dalam proses penyajian makanan ke ompreng teman-temannya.
Untuk menjaga kebersihan dan keamanan makanan, siswa yang bertugas mengenakan perlengkapan pelindung diri berupa apron, penutup kepala, masker, dan sarung tangan. Keterlibatan siswa ini sekaligus menjadi bagian dari pembagian tugas dalam kelancaran distribusi makanan di lingkungan madrasah.
Kepala SPPG Bantul Trirenggo 2, Toiban Lubis, menjelaskan bahwa mekanisme penyajian prasmanan tersebut mengikuti petunjuk teknis dari Badan Gizi Nasional (BGN). Makanan yang telah selesai dimasak dan siap disajikan dikemas dalam wadah berukuran besar untuk dibawa ke sekolah.
“Distribusi dari SPPG ke sekolah disesuaikan dengan waktu istirahat MAN 2 Bantul. Setelah itu kami menyiapkan tempat, kemudian beberapa siswa yang bertugas atau piket membantu menyajikan dan mendistribusikan MBG ke ompreng masing-masing penerima manfaat,” jelas Toiban.
Pada tahap awal, penerapan sistem prasmanan masih menjadi proyek percontohan (pilot project) yang melibatkan dua kelas, yakni X.A dan X.B. MAN 2 Bantul dipilih karena dinilai memiliki kesiapan dalam mendukung pelaksanaan mekanisme penyajian tersebut.
Sementara itu, SPPG Bantul Trirenggo 2 setiap harinya melayani distribusi MBG ke 13 sekolah dengan total sekitar 1.675 penerima manfaat. Oleh karena itu, penerapan sistem prasmanan dilakukan secara bertahap. Siswa di kelas lain untuk sementara tetap menerima makanan melalui mekanisme pembagian menggunakan ompreng seperti sebelumnya.
Menu yang disajikan dalam uji coba perdana ini merupakan kategori porsi besar, terdiri atas nasi daun jeruk, mix vegetables, ayam chili padi, tahu Singapore, dan buah anggur. Beragam menu tersebut disiapkan untuk memberikan variasi makanan sekaligus meningkatkan daya tarik sajian bagi para siswa.
Menurut Toiban, konsep prasmanan diharapkan dapat menjaga kualitas makanan karena sajian yang didistribusikan tetap segar saat akan dikonsumsi. Selain itu, tampilan dan penyajian makanan yang lebih menarik diharapkan mampu meningkatkan selera makan siswa.
“MBG prasmanan ini dilakukan untuk menjaga kualitas dan menggugah selera siswa. Makanan yang disajikan masih fresh sehingga diharapkan selera para penerima manfaat juga semakin meningkat,” ungkapnya.
Meskipun baru dilaksanakan pertama kali, respons awal siswa terhadap menu yang disajikan cukup positif. Beberapa siswa bahkan meminta tambahan porsi. Namun, pihak SPPG tetap akan melakukan pemantauan dan evaluasi untuk mengetahui efektivitas pelaksanaan serta hal-hal yang perlu disempurnakan.
Toiban menambahkan bahwa kebutuhan porsi setiap kelas telah diperhitungkan sehingga siswa tetap memperoleh makanan sesuai ketentuan. Penambahan makanan juga dimungkinkan selama persediaan yang disiapkan mencukupi.
Sementara itu, Kepala MAN 2 Bantul, Nur Hasanah Rahmawati, menyambut baik penunjukan madrasahnya sebagai lokasi pertama uji coba MBG dengan sistem prasmanan di Kabupaten Bantul. Menurutnya, madrasah siap mendukung setiap inovasi yang bertujuan meningkatkan kualitas pelayanan dan pemenuhan gizi peserta didik.
“Kami siap karena segala sesuatu yang dilakukan untuk perbaikan dan pengembangan selalu kami dukung. Alhamdulillah, hari ini akhirnya pelaksanaan MBG prasmanan bisa terlaksana. Untuk tahun 2026 ini, baru dua kelas yang menjadi pilot project, sedangkan kelas lainnya masih menggunakan ompreng,” tutur Nur Hasanah.
Ia menjelaskan, penerapan sistem prasmanan direncanakan berlangsung hingga Desember 2026 dengan mekanisme pergiliran kelas. Setelah pelaksanaan di kelas X.A dan X.B pada pekan pertama, pekan berikutnya akan dilanjutkan ke kelas X.C dan X.D, kemudian bergeser ke kelas-kelas lainnya.
Siswa yang bertugas piket MBG setiap harinya juga akan dilibatkan dalam proses pengambilan dan pemorsian makanan. Sebelumnya, mereka telah memiliki tugas membantu pengambilan ompreng. Melalui sistem baru ini, tugas tersebut disesuaikan dengan mekanisme penyajian prasmanan, termasuk memperhatikan takaran nasi, sayur, dan lauk sesuai porsi yang telah ditentukan.
Uji coba MBG dengan sistem prasmanan ini menjadi langkah pengembangan layanan pemenuhan gizi di MAN 2 Bantul. Melalui evaluasi dan pelaksanaan secara bertahap, diharapkan sistem penyajian ini dapat berjalan semakin baik, menjaga kualitas makanan, serta memberikan pengalaman makan yang lebih menarik bagi peserta didik.
